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 A piscicultura vem ganhando importância na cadeia de alimentos, e é hoje, responsável por quase um terço do peixe consumido mundialmente e a demanda por pescados aumenta diariamente. Cresce também a preocupação com os impactos socioambientais negativos que esta atividade pode causar. A Mar & Terra busca minimizar os principais impactos sociais e ambientais associados à piscicultura, cuidando de aspectos como efluentes na água,transmissão de doenças, controle de predadores, origem dos ingredientes da ração e destinação de resíduos.
Clique nos títulos abaixo para conhecer mais ações da Mar & Terra com a comunidade:
- Investe na preservação da biodiversidade local. Os pássaros são os maiores predadores dos peixes nas Fazendas de Piscicultura da região. Ao invés de adotar o abate por armas de fogo como prática, na Fazenda da Mar & Terra toda a área de recria é coberta com redes anti-pássaro.
- Trabalha com baixas densidades de peixes nos tanques. O sistema é de tanque escavado com baixa densidade de estocagem por hectare. Enquanto práticas mundiais de piscicultura utilizam densidades na terminação de até 10 ton de peixe por hectare a Mar & Terra trabalha com, no máximo, 5 ton por hectare.
- Faz uso consciente de medicamentos. Trabalha sempre buscando criar um animal mais saudável, prevenindo assim problemas com doenças. Não utiliza antibióticos de maneira profilática, somente curativa. Tem diretrizes claras para a utilização de medicamentos (respeita o período de carência, não utiliza medicamentos proibidos, segue um manual próprio de biosseguridade, etc).
- Em suas rações, utiliza somente farinha de peixe oriunda dos subprodutos de processamento. Um dos impactos ambientais que uma piscicultura pode causar é a utilização de farinha de peixe marinho advinda da pesca na composição da ração, porque pode estar indiretamente ajudando a aumentar a pressão sobre os estoques já baixos de peixe marinho. A Mar & Terra ainda utiliza farinha de peixe marinho na composição de sua ração, porém se assegura de que a farinha é feita a partir de subprodutos do processamento destes peixes (e não de peixes pescados com a finalidade de compor a ração.)
Redução no consumo
- Reduziu a quantidade de água que utiliza nos tanques de recepção de peixes do frigorífico. A utilização de um aerador nos tanques de recepção permitiu dobrar a capacidade de estocagem, reduzindo a quantidade de água utilizada nos tanques de recepção de peixes no Frigorífico, de 120m³ para 60m³.
- Recicla 30% da água utilizada nos tanques de recepção do frigorífico, através da utilização de um sistema de filtragem por bactérias deteriorantes provenientes da própria água suja dos tanques de recepção de pescados. (filtro biológico)
- Utiliza um sistema de evisceração a vácuo, o que diminuiu o volume de água utilizado no processamento em até 20% ao dia.
Efluentes
- Realiza o tratamento de efluentes em suas unidades de produção de alevinos. A Mar & Terra tem duas unidades de produção de alevinos em Bandeirantes. Uma delas aloja as matrizes e é onde se faz a reprodução e as primeiras alevinagens. A segunda abriga os raceways, tanques de concreto de alto fluxo e alimentação intensiva. Toda a água que sai dos raceways vai para uma estação de tratamento de efluentes, passando por um processo de decantação de sólidos (contribui para reduzir o assoreamento dos rios) e reciclagem de matéria orgânica (diminuindo concentrações de nitrogênio e fósforo).
- Realiza, por laboratórios credenciados (consultores externos), uma análise trimestral da água que sai das lagoas de tratamento de efluentes do frigorífico para aferir a qualidade e garantir que seja devolvida para o Córrego Sardinha dentro dos parâmetros permitidos.
- Tem um plano de análise de água na Fazenda. Fazemos análise de parâmetros físico-químicos diariamente, de metais pesados e de efluentes trimestralmente e de pesticidas semestralmente. Também tem um plano de controle de efluentes na Fazenda, que consiste em uma série de medidas para reduzir a carga de poluentes e sólidos em suspensão.
- Otimizando o Consumo: implantou um sistema de capacitores que utiliza energia alternativa. Todo motor elétrico que trabalha gera um outro tipo de energia chamada de energia alternativa. A Mar & Terra implantou no frigorífico um sistema de capacitores que utiliza essa energia internamente. O sistema atual tem 92% de eficiência, mas estamos estudando implantar um novo cuja eficiência chega a 98%.
- Usa Energia Solar para aquecimento da água do frigorífico. Utiliza um sistema misto para o aquecimento da água no frigorífico: sistema solar com uma bomba de calor. O sistema solar responde por 60 a 70% do processo e o que falta é aquecido por uma bomba de calor, movida a gás. Utilizando fontes de energia limpa, contribui para diminuir o aquecimento global.
- Optou por uma frota de automóveis Flex. A Mar & Terra possui 13 veículos. Todos eles utilizam sistema de combustível flex, dando preferência à utilização de álcool combustível e contribuindo assim para diminuir o aquecimento global, já que uma de suas causas é a queima de combustíveis fósseis, como o diesel e a gasolina.
- Reaproveita 100% dos resíduos provenientes do processamento. A maior parte (cabeça e vísceras) é destinada a uma fábrica de farinha animal localizada em Dourados. Outra parte é transformada em polpa.
- Os resíduos orgânicos da Fazenda são transformados em composto. Todo peixe que morre é destinado a um sistema de compostagem, transformando um residuo em adubo. Parte desse composto é utilizada na adubação dos jardins do frigorífico e parte é doada para a prefeitura e vizinhos.
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