A Costela de Pacu é um produto ideal para porções por conta de seu tamanho e a facilidade no preparo. Também apresentada inteira, ambas variações são capazes de agradar até aos paladares mais exigentes, podendo ser fritas, cozidas ou assadas.
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8.400 kJ.
** VD não estabelecido.
Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Espécie nativa da região do Pantanal, o Pacu (Piaractus mesopotamicus) possui um corpo oval e achatado que pode medir até 50 cm, e pesar 15 kg. Com grandes possibilidades de preparo, pode-se aproveitar o peixe inteiro, fazendo um delicioso ensopado com sua cabeça, e principalmente suas costelas, que proporcionam um sabor irresistível muito apreciado no exterior.